Gevulde speculaas

Zo maak je ze

Kinderen vanaf 5 jaar kunnen de spijs plat drukken en de amandelen leggen.

1. Meng het bakmeel, de basterdsuiker, de speculaaskruiden en het zout. Wrijf de boter erdoor tot het kruimelig is, voeg de melk toe en kneed tot een deeg. Laat het een halfuur rusten in de koelkast.

   Kinderen: afwegen en kneden.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C). Vet een springvorm van 24 cm in. Klop het ei los.

   Volwassene: de oven.

3. Kneed de spijs met de helft van het losgeklopte ei tot een smeuïge massa.

   Kinderen: kneden.

4. Verdeel het deeg in twee delen. Druk de ene helft uit op de bodem van de vorm. Verdeel de spijs erover en laat een randje van een centimeter vrij. Rol de andere helft uit tot een lap van 24 cm en leg die erop. Druk de randen goed aan.

   Kinderen: de spijs plat drukken.

5. Bestrijk de bovenkant met de rest van het ei en druk de halve amandelen erin. Bak de speculaas 40 tot 45 minuten, tot hij goudbruin is en de randen stevig zijn. Laat hem afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.

   Kinderen: de amandelen leggen. Het bakken doet een volwassene.