Banketletter maken

Een banketletter is bladerdeeg met amandelspijs, in de letter van je naam. Met kant-en-klaar bladerdeeg en spijs is hij makkelijker dan je denkt.

  • 15 minutenvoorbereiden
  • 20 minutenrusten
  • 25 minutenbakken
  • Vanaf 5 jaarkinderen helpen mee

Wat heb je nodig

Hoeveel letters?

Vink af wat je klaar hebt staan.

Zo maak je ze

Kinderen vanaf 5 jaar kunnen de spijs rollen en de letter vormen.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Klop het ei los.

    Volwassene: de oven.

  2. Kneed de spijs met de helft van het ei. Rol er twee lange worsten van, ongeveer 2 cm dik.

    Kinderen: de spijs rollen.

  3. Snijd het bladerdeeg in twee lange stroken. Leg op elke strook een worst spijs, vouw het deeg eromheen en druk de naad goed dicht.

    Kinderen: helpen vouwen.

  4. Leg de rollen met de naad naar onderen op een bakplaat met bakpapier en buig ze in de vorm van een letter. Snijd een stukje af als de letter te lang wordt. Zet de letters 15 tot 20 minuten in de koelkast.

    Kinderen: de letter vormen en bestrijken.

  5. Bestrijk de letters met de rest van het ei en prik met een vork een paar gaatjes in de bovenkant. Bak ze 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Bestrijk ze eventueel meteen met wat warme abrikozenjam.

    Kinderen: bestrijken en gaatjes prikken. Het bakken doet een volwassene.

Welke letters lukken goed?

Letters met rechte stukken zoals L, T en H zijn het makkelijkst. Voor een M of W maak je eerst losse rechte staven en leg je die tegen elkaar, met een beetje ei als lijm.

Lukt het niet?

Loopt de spijs eruit? Druk de naad beter dicht, leg hem echt aan de onderkant en vergeet het koelen en de gaatjes niet.

Zo bewaar je ze

Een banketletter is het lekkerst op de dag zelf. Afgedekt blijft hij twee dagen goed; even opwarmen in de oven maakt hem weer knapperig.

Meer Sinterklaas­recepten