Het verschil tussen pepernoten en kruidnoten
Kruidnoten zijn klein, rond en knapperig. Echte pepernoten zijn zacht en taai, met honing en anijs. De meeste mensen bedoelen kruidnoten als ze pepernoten zeggen.
Naast elkaar
| Kruidnoten | Echte pepernoten | |
|---|---|---|
| Bite | Hard en knapperig | Zacht en taai |
| Vorm | Klein, rond, bol | Onregelmatig, kussentjes |
| Smaak | Speculaaskruiden | Honing en anijs |
| Deeg | Bakmeel, bruine suiker, boter | Roggemeel, honing, weinig of geen boter |
Waar komt de verwarring vandaan?
Pepernoten zijn het oudste Sinterklaaskoekje. Ze werden al eeuwen gestrooid. Kruidnoten kwamen later en werden zo populair dat ze de pepernoot bijna verdrongen. Omdat winkels kruidnoten vaak als pepernoten verkopen, zijn de namen door elkaar gaan lopen.
Zelf bakken
Wil je ze allebei proeven? Bak kruidnoten en echte pepernoten naast elkaar. Dan proef je meteen het verschil.
De recepten
-
Kruidnoten bakken
40 minutenKinderen vanaf 3 jaar
-
Echte pepernoten
40 minuten + 1 uur rustenKinderen vanaf 4 jaar
-
Kruidnoten uit de airfryer
40 minutenKinderen vanaf 3 jaar
Vragen
Wat is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten?
Kruidnoten zijn de kleine, harde, ronde koekjes met speculaaskruiden. Echte pepernoten zijn zachter en taaier, met roggemeel, honing en anijs, en hebben geen ronde vorm. Toch noemen veel mensen kruidnoten ook pepernoten.
Waarom heten kruidnoten vaak pepernoten?
In de winkel worden kruidnoten vaak als pepernoten verkocht en in het dagelijks praten zijn de namen door elkaar gaan lopen. Wie het over pepernoten strooien heeft, bedoelt meestal kruidnoten.
Zit er peper in pepernoten?
Vroeger werd 'peper' gebruikt voor allerlei specerijen. In echte pepernoten zitten vooral anijs en kaneel; soms een snufje peper, maar dat proef je nauwelijks.